ご紹介するのは、
SHIORIレシピの中で不動の人気【最強おやつレシピ】であるバナナケーキです。
ホットケーキミックスを使い、バターいらずで混ぜて焼くだけ。とっても簡単なのに、出来上がりはしっとりふわふわ《感動モノ》です。
クルミなどナッツを入れたり、クリームチーズを入れたりアレンジも自由自在！
お子様と一緒に作るのもおすすめです♩
【ふわふわしっとりバナナケーキ】
〈材料/パウンドケーキ型1台分〉
卵 1個
砂糖 30g
サラダ油 50ml
ホットケーキミックス 100g
バナナ 1本
チョコチップ 大さじ2
①型にオーブンペーパーを敷く。（使い捨て のパウンド型でも良い）バナナはフォークでつぶしておく。オーブンを180度に予熱する。
②ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスの順に加えてその都度泡だて器でよく混ぜる。
③つぶしたバナナ、チョコチップを加えて更に混ぜる。型に流し入れてオーブンで30分焼く。竹串を刺して生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。型から出して冷まし、紙を取る。
《補足》
※型はパウンド型のほかに大きすぎないスクエアや丸型などであれば何でも大丈夫です。
※バナナは完熟を使用するのがおすすめです
※動画では1本半を生地に、残った半分はトッピングに使っていますが、バナナ1本で美味しく作れます
※動画では太白ごま油を使用していますが、米油、サラダ油など香りのない油であれば好みのものをお試しください
※チョコチップが無ければ板チョコを刻んで入れてもOKです。他にもくるみなどを入れても、仕上げにちらしても美味しいです
※焼き立てもおいしいですが、冷めたらラップに包んで保存すると翌日はさらにしっとりしておいしいです
ぜひ、お試しくださいね♩
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